Le groupe de scientifiques internationaux, qui se compose d'Allemagne et des États-Unis, a été une découverte révolutionnaire dans le domaine du brassage, prouvant que le riz peut améliorer considérablement la qualité de la bière. Ce stock était auparavant considéré comme un aliment abordable pour réduire la boisson de la boisson.
L'étude publiée dans le Journal Scientific Journal of Food Properties (IJFP) a montré que le riz réduit le contenu des affluenters, des composés, qui donnent à la bière non alcoolisée un goût désagréable.
Même l'analyse de 74 types de riz a révélé que certains types d'amylose faible fournissent un plus grand extrait, ce qui le rend plus économique pour faire une bière.
Les résultats des tâches sont également intéressants. Les consommateurs américains ont préféré le mélange de 30% de riz, tandis que les participants allemands ont choisi l'option 70%. La solution d'orientation moyenne peut être des composants égaux. M particulément est utile que la part élevée du riz donne des notes riches en bière et à la vanille, même lorsque la teneur en alcool est faible.
Les scientifiques ont souligné que le choix des types de riz corrects améliore non seulement la qualité du produit, mais rend également la production plus respectueuse de l'environnement. Certains types nécessitent un minimum d'énergie pour se développer et l'acquisition d'extrait surélevé réduit le coût de la nourriture.
Traduction de: euromedia24.com
