يحدث الاستخدام المنتظم للوجبات السريعة بسبب اضطرابات وظائف الدماغ في الفئران في غضون أيام قليلة. كان هذا الاستنتاج باحثو كلية الطب بجامعة نورث كارولينا. نُشرت نتائج الدراسة في مجلة الخلايا العصبية.
أظهرت محاولات القوارض أن الطعام الدهني يؤثر على نشاط خلايا قسم الدماغ المسؤول عن ذاكرة الذاكرة. بدأ النوع الخاص من الخلايا العصبية في هذا المجال (CCK International) العمل النشط للغاية بسبب اضطراب امتصاص الجلوكوز. بعد أربعة أيام فقط من اتباع نظام غذائي غني بالدهون والكربوهيدرات ، منعت الحيوانات القدرة على تذكر المعلومات.
يؤكد العلماء على أن التغييرات المعدلة قد حدثت حتى قبل زيادة الوزن الزائد أو مرض السكري.
في الوقت نفسه ، كان التأثير السلبي عكسه. أعادت استعادة مستوى الجلوكوز أو الصيام المقاطعة الوظيفة الطبيعية للخلايا العصبية وتحسين الذاكرة. وفقًا للمؤلفين ، يمكن أن تكون هذه الأساليب أساسًا لمنع اضطرابات السمنة والتمثيل الغذائي.
ترجمة: Euromedia24.com
