اكتشف العلماء الأمريكيون من جامعة جنوب غرب تكساس آلية مقلقة تربط المكملات الغذائية المشتركة بتطوير ارتفاع ضغط الدم. اتضح أن الفوسفات من الأطعمة المعاد تدويرها يمكن أن تخترق الدماغ وتتسبب في رد فعل خطير خطير يؤدي إلى زيادة مستقرة في الضغط. تم نشر الدراسة في الدورة الدموية في الرحلة العلمية.
تستخدم مكملات الفوسفات (E338-E343 ، E450-E452) على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمواد حافظة ومثبتات. يجتمعون النقانق والجبن المذاب والمشروبات الغازية ومنتجات التخزين الأخرى على المدى الطويل. يستخدمها الأشخاص الحديثون 2-3 مرات أكثر من المعيار الموصى به ، حتى لا يعرفون ذلك.
وجدت المجموعة أن فائض الفوسفات يزيد بشكل كبير من مستوى بروتين FGF23 في الدم. يعبر البروتين حاجز الدم في الدم ويقوم بتنشيط مستقبلات FGFR4 في جذع الدماغ. هذا يسبب سلسلة من التفاعل ، وتهدئة الجهاز العصبي الودي. والنتيجة هي زيادة ثابتة في الضغط حتى في حالة راحة.
لقد وجد الباحثون طريقة لمنع هذه الآلية الخطيرة. وقد أظهرت المحاولات أن فرامل مستقبلات FGFR4 يمنع الانخفاض الحاد في الضغط. هذا يفتح وجهات نظر جديدة لإنشاء أدوية مستهدفة ضد ارتفاع ضغط الدم.
ترجمة: Euromedia24.com
