Le chef italien Davide Tamburella n'a pas pu contester son licenciement du restaurant La Costa à Brisbane, en Australie, qui a eu lieu après son refus de préparer une pizza au jambon et à l'ananas, rapporte ABC News.
La Commission australienne des relations de travail a rejeté sa demande, car elle avait été soumise hors délai.
Tamburella a été licencié le 20 mai 2026, suite à une réunion avec la direction où ses performances ont été discutées. Parmi les sujets de mécontentement, figurait son refus de préparer une pizza au jambon et à l'ananas pour des invités lors d'un événement. Le chef a expliqué qu'ajouter de l'ananas à une pizza était pour lui une insulte à la culture italienne. Selon la Commission, il a refusé d'accomplir de telles demandes à trois reprises en quatre ans.
Cependant, cet incident n'était pas la seule source de mécontentement chez l'employeur. La direction a également souligné une expression inappropriée d'émotions, des problèmes de communication avec ses collègues, un comportement inadéquat envers les clients, ainsi que le non-respect des consignes. Le propriétaire du restaurant, Elliott Ingram, a déclaré que la décision de licenciement avait été prise pour plusieurs raisons, bien que le différend autour de la pizza ait influencé cette décision.
Tamburella a également affirmé que son licenciement pourrait être lié à une blessure professionnelle : en avril, il s'était fracturé deux os de la main droite au travail. Il a demandé à la Commission la permission de déposer sa plainte après le délai légal, expliquant ce retard par des problèmes de santé, du stress et des inquiétudes concernant son statut migratoire.
Selon les règles, une contestation de licenciement doit être déposée dans les 21 jours. Tamburella a saisi la Commission avec 28 jours de retard. La commissaire Jennifer Hunt a estimé que les circonstances exposées n'étaient pas exceptionnelles et ne justifiaient pas une prolongation du délai. Par ailleurs, la Commission n'a pas encore rendu de décision finale concernant la nature de toutes les accusations liées au licenciement.
Le restaurant La Costa a depuis fermé. Tamburella travaille désormais comme chef dans un autre restaurant italien.
