Прострочений шоколад: як його перевірити та чи можна їсти
Лента новостей
Що станеться з вашим тілом, якщо пити каву без кофеїну: п'ять цікавих змін Окупанти випалюють Часів Яр: AP показало моторошні кадри знищеного міста alyona alyona і Jerry Heil показали свій номер на "Євробаченні-2024" (відео) "Може померти у будь-який момент": Віктор Павлік готується до складної операції "Мінусовано" понад тисячу росіян: втрати РФ перетнули психологічну позначку Спалили "олімпійські кільця" та вимагають вищу зарплату: у Франції спалахнули протести Нові удари ЗСУ та атаки військ Росії: Генштаб розкрив подробиці Санта Дімопулос стала студенткою у 36 років: співачка розкрила, яку освіту здобуває Наступ РФ на Часів Яр: у ЗСУ назвали проблему ворога Анна Трінчер розповіла, як ставилася до ідей Волошина: "В мене не було права голосу" Ситуація на фронті серйозно змінилася: у DeepState повідомили, де просунулися росіяни Битва за Часів Яр загострюється, Росія посилює наступ, - FT У США розповіли, на якому етапі зараз переговори про гарантії безпеки для України Відома українська акторка назвала причину розлучення з зіркою "Спіймати Кайдаша" США мають надлишки касетних бомб: можливо, їх передадуть Україні Снаряд Excalibur в Україні: ефективність зброї різко впала з 70 до 6% В американському Сенаті ухвалили заборону на імпорт урану з Росії Мілан передумав забороняти нічний продаж морозива – звідки взялася ця дивна ідея Світ "підставив підніжку" атомній енергетиці Росії на рівні G7: що вирішили Росія тестує ракети КНДР в Україні так само, як тестувала для Ірану "шахеди", - Стратком У Повітряних силах розкрили, коли в Україні "запрацюють" західні F-16 Росіяни під Харковом скинули КАБ на селище: названо число жертв "Мав би померти": відомий український письменник отримав контузію на фронті Маск знову висловився про війну в Україні: "Залишилося лише одне питання" Лілія Ребрик показала, яке святкування влаштувала на день народження доньки

Шеф-кондитер готелю Equestrian Йоганн Ле Бескон заявив, що, як правило, термін придатності шоколаду не закінчується, оскільки жир у його складі — велика кількість какао-масла у високоякісному продукті та какао-масла з олією та цукром у масовому шоколаді — є "неймовірно стабільним".

Як пише, southern living темний шоколад, який не розкривали та правильно зберігали, має термін придатності близько двох років. Його молочний та білий "брати" залишатимуться їстівними протягом року або близько шести місяців після відкриття. Бескон зауважив, що чим менше цукру та олії у шоколаді, тим його якість краща.

Зазначається, що стабільна основа інгредієнтів робить термін зберігання шоколаду дуже тривалим. Навіть якщо на ньому з'являться наліт або білий пил, поки він пахне шоколадом та не має сторонніх ароматів, його можна їсти та використовувати у випічці.

Що за наліт з'являється на шоколаді
Як зазначається, іноді на поверхні шоколаду з'являється білий шар. У цьому випадку є два варіанти:

цукровий наліт — результат впливу вологи;
жировий наліт — результат коливань температури.
Хоча це явище іноді помилково приймають за цвіль, білий або сірий наліт не є цвіллю і не впливає на смак шоколаду. Він дещо псує зовнішній вигляд продукту, але не є ознакою, що солодощі зіпсувались.

Як зберігати шоколад
Шоколад рекомендують зберігати у прохолодному, сухому та темному середовищі. При цьому класти його у холодильник Бескон не радить. Це може призвести до небажаної вологи на плитці. Такий варіант є припустимим, якщо ви живете у теплому або вологому кліматі. Однак навіть у цьому випадку перед вживанням шоколаду треба дати йому нагрітися до кімнатної температури.

Якщо цей продукт правильно зберігався, немає причин його викидати. Хороший темний шоколад має термін придатності два або більше років, якщо його залишити невідкритим. Тому, якщо у вас немає підстав вважати, що шоколад зіпсувався, якщо він не має належного запаху або виглядає, ніби щось не так, будьте впевнені у його придатності.