Кому не рекомендується їсти авокадо : вчені дали неочікувану відповідь
Росія "розкручує" спецоперацію "Майдан-3": у РНБО розкрили деталі
Верховна Рада дозволила деяким категоріям увʼязнених мобілізуватися до ЗСУ
Представник Фінляндії на "Євробаченні-2024" вийшов на сцену без трусів (відео)
Коли виступатимуть Jerry Heil та Alyona Alyona у фіналі "Євробачення": результати жеребкування
У Повітряних силах розкрили деталі масованої атаки РФ: чи здатний ворог її повторити
РФ запустила по Львівщині 12 ракет: якими є наслідки атаки
Teresa & Maria: текст і сенс пісні учасниць України на Євробаченні 2024
Росія атакувала вокзал Херсона: залізничний рух обмежено
Рада продовжила воєнний стан та загальну мобілізацію
Співачка Ірина Федишин вагітна третьою дитиною
В уряді розповіли, як студенти-чоловіки можуть виїхати за кордон
"Євробачення-2024": букмекери спрогнозували, хто переможе у першому півфіналі
Шольц заявив про готовність Німеччини захищати територію НАТО
Скільки треба вибухівки для знищення Кримського мосту: капітан ВМС ЗСУ все пояснив
Сильні заморозки скують Україну: названо три області, де буде найхолодніше
Мальовничий мальтійський пляж визнали найкрасивішим у Європі
В ТЦК Кривого Рогу помер військовозобов'язаний: що відомо
Коли і де дивитися Євробачення 2024: дата, список онлайн-платформ
Соломія Вітвіцька замилувала романтичним фото з коханим-військовим
Росіяни на двох напрямках намагалися "посунути" ЗСУ й втратили понад 130 "штиків"
Інавгурація Путіна: ЗМІ дізналися, що означає візит на захід посла Франції
"Відривався на вечірці в Лондоні": блогер розповів про розваги Андре Тана за кордоном
США випробували безпілотну версію HIMARS: що відомо
Судно, що йшло з України до Єгипту, заблокувало Босфор
Чи важливо те, в якій пляшці знаходиться пиво? Чи впливає це на смак напою? Як виявилося, все це давно вивчено наукою. Американський пивовар Джефф Тайлер пролив світло на значення кольору пляшки, особливо коли йдеться про збереження якості пива, пише mashed.com.
Зазначається, що світло, особливо в ультрафіолетовому спектрі, може ініціювати хімічні реакції в пиві, які призводять до небажаних змін його смаку та аромату. Коричневі пляшки були традиційним вибором, і, за словами Тайлера, вони залишаються практичним та надійним варіантом.
Основна причина цієї переваги полягає у здатності коричневого кольору обмежувати значну частину шкідливих довжин хвиль світла. Коричневі пляшки діють як природний бар'єр проти цих шкідливих впливів, забезпечуючи рівень захисту, який допомагає зберегти свіжість пива.
На відміну від коричневого, зелене скло становить більш значну загрозу цілісності пива.
"Зелене скло не блокує певні довжини хвиль світла і може призвести до того, що пиво піддасться впливу сонячного світла, що призведе до зміни його аромату і смаку", - пояснив Тайлер.
Цей процес призводить до появи неприємних присмаків, яких намагаються уникнути багато любителів пива.
Наукове пояснення цього оптичного явища припускає взаємодію ультрафіолетового світла та хмелю, використовуваного в пивоварінні. Хміль, квіти, які надають пиву гіркоти, містять сполуки, звані ізогумулонами. Під впливом ультрафіолету вони вступають у реакцію, у результаті якої утворюються сполуки, відповідальні за неприємний запах. Отже, коричневі пляшки діють як щит.
З огляду на всі ці підводні камені, цілком логічно, що популярність баночного пива продовжує зростати. Тайлер вказав на причини, через які воно смачніше пляшкового пива:
"У банок багато плюсів. Вони легкі, не б'ються, як скло, їх легко переробляти (здебільшого), але, що найважливіше, вони не пропускають світло, що дає змогу довше зберігати пиво свіжим".
Алюмінієві банки стали кращим вибором для багатьох пивоварних заводів. На відміну від пляшок, які піддають пиво впливу світла, банки створюють непроникний бар'єр. Це гарантує, що пиво залишиться в оптимальному стані доти, доки банку не буде відкрито.
Следите за нами в Facebook