Чи впливає колір пляшки на смак пива: ви точно цього не знали
Лента новостей
Ось, що ваш кіт справді думає про вас: ви будете здивовані У Лондоні сказали, чи має Україна право бити британською зброєю по території РФ "Чоловіки 30+, реалізовані": Анна Трінчер розповіла про побачення після розлучення Влада двох пострадянських країн рекомендувала громадянам відмовитися від візитів до РФ РФ замінює західні компоненти в ракетах на власні: аналітики вказали на важливий нюанс Таліби хочуть заманити більше туристів до Афганістану ISW: Путін "засвітився" із соратником Пригожина, щоб покарати Шойгу за провали в Україні Після чуток про побиття: Камалія несподівано поїхала з України Україна робить ставку на дрони великої дальності, підвищуючи вартість війни для Росії, - WSJ В Польщі пропонують створити "важку бригаду" ЄС: що це означає Анна Трінчер розповіла, як ставилася до ідей Волошина: "В мене не було права голосу" Шоколадне печиво за 30 хвилин: Джеймі Олівер поділився рецептом США звинуватили Росію в застосуванні забороненої хімзброї у війні в Україні, - Reuters Опитування показало, скільки грошей отримують українські біженці у Європі Росія впаде нижче за Туркменістан за рівнем життя вже через три роки, - МВФ Температура в Україні впаде до +12°: синоптик розказала, коли похолоднішає WhatsApp додав дві корисні функції, які спростять життя користувачам Росія посилила штурми під Авдіївкою: Генштаб розкрив ситуацію на фронті "Чоловіки 30+, реалізовані": Анна Трінчер розповіла про побачення після розлучення Детонатор спрацював від сигналу GPS: росЗМІ розкрили, як і чим підірвали Кримський міст "Євробачення-2024": Україна знову піднялася в букмекерському списку потенційних переможців Росія готує наступ на Харківську та Сумську області, - ГУР РФ замінює західні компоненти в ракетах на власні: аналітики вказали на важливий нюанс ЗСУ "мінуснули" понад 1200 окупантів: втрати РФ наближаються до критичної лінії Годжес жорстко висловився про повернення з ЄС деяких українців: хто має бути в ЗСУ

Чи важливо те, в якій пляшці знаходиться пиво? Чи впливає це на смак напою? Як виявилося, все це давно вивчено наукою. Американський пивовар Джефф Тайлер пролив світло на значення кольору пляшки, особливо коли йдеться про збереження якості пива, пише mashed.com.

Зазначається, що світло, особливо в ультрафіолетовому спектрі, може ініціювати хімічні реакції в пиві, які призводять до небажаних змін його смаку та аромату. Коричневі пляшки були традиційним вибором, і, за словами Тайлера, вони залишаються практичним та надійним варіантом.

Основна причина цієї переваги полягає у здатності коричневого кольору обмежувати значну частину шкідливих довжин хвиль світла. Коричневі пляшки діють як природний бар'єр проти цих шкідливих впливів, забезпечуючи рівень захисту, який допомагає зберегти свіжість пива.

На відміну від коричневого, зелене скло становить більш значну загрозу цілісності пива.

"Зелене скло не блокує певні довжини хвиль світла і може призвести до того, що пиво піддасться впливу сонячного світла, що призведе до зміни його аромату і смаку", - пояснив Тайлер.

Цей процес призводить до появи неприємних присмаків, яких намагаються уникнути багато любителів пива.

Наукове пояснення цього оптичного явища припускає взаємодію ультрафіолетового світла та хмелю, використовуваного в пивоварінні. Хміль, квіти, які надають пиву гіркоти, містять сполуки, звані ізогумулонами. Під впливом ультрафіолету вони вступають у реакцію, у результаті якої утворюються сполуки, відповідальні за неприємний запах. Отже, коричневі пляшки діють як щит.

З огляду на всі ці підводні камені, цілком логічно, що популярність баночного пива продовжує зростати. Тайлер вказав на причини, через які воно смачніше пляшкового пива:

"У банок багато плюсів. Вони легкі, не б'ються, як скло, їх легко переробляти (здебільшого), але, що найважливіше, вони не пропускають світло, що дає змогу довше зберігати пиво свіжим".

Алюмінієві банки стали кращим вибором для багатьох пивоварних заводів. На відміну від пляшок, які піддають пиво впливу світла, банки створюють непроникний бар'єр. Це гарантує, що пиво залишиться в оптимальному стані доти, доки банку не буде відкрито.