Злата Огнєвіч вагітна первістком (фото)
Росія не здатна виготовляти нові Ту-22М3, і на неї очікують нові "дива", – ГУР
Росія та Іран перетворюють Ізраїль та Україну на "військові лабораторії", - The Hill
Удар по Дніпропетровщині: медики врятували 6-річного хлопчика, якого вважали мертвим
Під час концерту відомої української співачки стався вибух
Дуда неофіційно зустрівся з Трампом у Нью-Йорку, аби обговорити війну в Україні
Французький політик різко розкритикував Макрона за недостатню допомогу Україні
Боррель зробив різку заяву про ППО для України: досить покладатися на США
Сильні заморозки накриють Україну: де буде "мінус"
Названо 5 продуктів, які не можна розігрівати, і ось чому
Україна хотіла отримати штурмовики A-10 - США заявили, що "не хоче"
Зеленський розповів про новий рекорд українського ВПК
ЗСУ стикаються з жахливими умовами на полі бою:у Пентагоні закликали швидше допомогти
В Індонезії вивергається небезпечний вулкан, тисячі осіб чекають на евакуацію
Атака на авіазавод у РФ: Defence Express розповів, яке значення для Кремля має об'єкт
Суд ЄС поставив, що наркобарон Ескобар не може бути зареєстрований як торгова марка
"Душа в п'яти впала": Монатік розповів, як його сини ледь не потрапили під ракетний обстріл
Питання днів і тижнів: лідери ЄС "за" термінове надання нових систем ППО Україні
Десятки зіткнень: в Генштабі назвали пекельні ділянки фронту
"Мама" Вєрки Сердючки Інна Білоконь стала бабусею: Андрій Данилко розкрив стать первістка
Удар Росії по Чернігову: кількість жертв зросла (фото)
Російські втрати підскочили: дуже близько нова "червона лінія"
Нічна атака дронів-камікадзе: стало відомо, скільки збито "шахедів"
Нездатність Заходу відправити зброю Україні ставить Путіна на шлях перемоги, - Politico
"Погрілися, пора померзнути": синоптик прогнозує потужну негоду в Україні
Сальмонелла любит салат
В нарезанной зелени бактерии сальмонеллы быстрее размножаются и быстрее формируют биоплёнки – бактериальные колонии, чрезвычайно прочно связанные с субстратом. Под зеленью тут имеются в виду листья салата, шпината и прочие подобные зелёные овощи – в недавней статье в Applied and Environmental Microbiology исследователи из Университета Лестера пишут, что в соке, который выделяется из нарезанных или даже просто повреждённых листьев, сальмонеллы передвигаются вдвое быстрее, и потому, очевидно, быстрее складываются в колонии. Особенно, по словам авторов работы, сальмонеллам нравится шпинат. При этом прочие бактерии никакой выгоды от выделяющегося растительного сока не получают.
Полученные результаты имеют большое значение для пищевой промышленности – в конце концов, не все выращивают салат сами, покупая его в магазинах, а многие вообще берут готовые салаты; очевидно, чем дольше лежит в магазине зелень или тот же салат, тем выше вероятность, что в нём расплодятся сальмонеллы (которые, напомним, вызывают тяжёлые кишечные заболевания). Поскольку пресловутые биоплёнки чрезвычайно трудно смыть, то лучше с самого начала не допускать их появления, сохраняя зелень перед продажей как можно более целостной.
Следите за нами в Facebook